灵芝属于多孔菌科真菌,是一种寄生真菌,野外的灵芝主要寄生在树干或者树根等部位,靠吸取树木的营养来促进自身的生长。而人工种植灵芝则有段木栽培和腐料栽培。那么,这不同的灵芝其生长周期有多久呢?
灵芝属于高温菌类,它的生长全程与所处生长环境的温湿度密切相关。灵芝最喜欢的温度在25~35℃之间,温度过高时生长周期会变短,其所含的营养成分也就较低;如遇温度过低时,灵芝则无法开片,也就只会长出菌柄,而无菌盖。像野生灵芝生长全程无人看管,其生长过程完全是受自然环境和温度变化而自然生长,也因此,野生灵芝生长周期较长,一般需要9个月左右。
而人工种植灵芝又分为段木栽培灵芝以及袋料栽培灵芝两种。其中段木栽培更接近野生灵芝的生长特点。灵芝菌种被培育在段木上,灵芝生长全程可以吸取段木中的营养,所以这种灵芝所含三萜和多糖等活性成分也较高。比如芝人堂的泰山赤灵芝种植,采用泰山本地生长10年以上的橡子树和栗子树作为灵芝生长基,生长过程会受到泰山地区的温湿度自然变化的影响,同时有专业人员进行看护和管理,一般也需要5-6个月左右的时间可以自然成熟。
除此之外,市面上还有袋料培植的灵芝,这种灵芝的生长基是以木屑或者玉米芯等腐料作为生长基,生长周期短,一般1-2个月灵芝便可成熟。但这种灵芝中所含的三萜和多糖等活性物质成分非常低,对人体的营养滋补价值也一般,所以通常被制成工艺品出售。
灵芝作为一种真菌,它的生长发育共需要经历三个阶段,分别是:灵芝子实体阶段、灵芝灵芝阶段、灵芝菌丝体阶段。但生长方式和生长周期均会影响着灵芝所含的营养成分,由于野生灵芝数量少,目前食用的灵芝大部分都是人工种植灵芝,因此,一定要选择品质优良的段木栽培灵芝。