野生灵芝能煲汤吗

灵芝被称为“仙草”，在古代民间被誉为“百草之王”，也是历代医家非常看重的滋补珍品。如今灵芝的医学功效也早已被证实并被广泛应用，不仅如此，灵芝在我国也被大面积人工种植，如果想食用灵芝来进补，还是很容易的。不过野生灵芝的数目是越来越少了，如果在野外采摘到野生灵芝能不能直接煲汤用呢？

在不少人心中也许会认为：野生的灵芝营养滋补价值应该更高。事实并非如此，相反，野外的灵芝生长环境较为复杂，如果采摘到野生灵芝，首先应找专业人士辨别是否有毒，确保灵芝品质安全后方可食用。这主要是因为，灵芝属于寄生真菌，需要靠吸取树木中的营养来促进自身的生长，如果是漆树、枫树等有毒树木生长出来的灵芝是坚决不能食用的，否则很容易在食用后出现中毒反应。

如果灵芝周边生长环境确认都是安全的，同时采摘到的野生灵芝质地也非常饱满，无虫蛀现象，这时应先用流动水冲洗干净灵芝表面附着的灰尘、泥土、杂质等，这一步很关键，因为灵芝菌盖在生长过程中具有很强的吸附性，在生长过程中也会有可能吸附到一些有毒花粉，因此，将野生灵芝外观清洗干净是确保食用安全非常重要的一步。

其实，仔细观察会发现，真正采摘到的野生灵芝形态大多不规整，个头也大小不一，有的甚至出现虫蛀。这主要是因为灵芝在野外的生长环境较为复杂，加上无人看管，生长过程中得不到充足的养料，其外观必然是不同的。也因此，野生灵芝的营养成分也并不会比人工种植灵芝高出很多，如果为了食用更安全，建议大家直接选择人工种植灵芝，比如芝人堂种植的泰山有机金边赤灵芝，含量丰富，有机品质，食用更安全。