灵芝可以用铁锅煮吗？

灵芝是一种非常优质的滋补佳品，含有丰富的三萜和多糖，对人体的营养滋补价值极高，加上灵芝属于菌类，性质平和，因此，也是秋冬首选的补品之一。灵芝的用法多种多样，可以煲汤、泡水或者泡酒。其中，灵芝煮水饮用是比较简单的方式，那么，怎么煮灵芝呢？灵芝可以直接用铁锅来煮吗？

灵芝虽然是一种真菌，但同时也属于中药材，中药养生也讲究方式方法，比如灵芝煲汤或者煮水时不适合选用铁锅，而是以砂锅为佳，其次是不锈钢的器皿。因铁锅中的一些元素容易和灵芝中的活性成分发生化学反应，从而影响到滋补功效。砂锅不仅在炖煮灵芝时温度适宜，小火慢炖的形式更有利于其中的活性成分慢慢释放，效果最佳。

选择芝人堂泰山有机金边赤灵芝一朵，因为这种灵芝是有机的，同时在灵芝孢子粉喷发之前进行采集，含有更丰富的三萜和多糖，营养滋补价值更高，煲汤选用是最佳的。将灵芝表面用流动水清洗干净之后，放入砂锅内用温水或者凉水浸泡半小时，无需倒掉水，此时加入准备好的大枣、枸杞、桂圆或者银耳等其他滋补品，同时还可再放入适量冰糖来提升口感。大火煮沸之后转为小火慢炖20分钟，冷却之后饮用即可。

灵芝中的营养成分会随着炖煮之后充分的释放在水中，再搭配大枣、枸杞等一同食用，不仅可以提升口感，同时还增加了滋补的全面性，是秋冬滋补非常不错的养生饮品。切忌灵芝不能直接用铁锅来炖煮哦，同时灵芝味道较苦，每次适量放入即可，坚持饮用，对提升免疫力帮助很大。