灵芝存放好几年了还能吃吗？

灵芝是大家热爱的养生滋补品之一，从古至今灵芝不仅是中药材的一种，同时也是倍受大家喜爱的吉祥物品之一，因为灵芝不仅可以入药，在国人心中灵芝还是“祥瑞”的代表，因此灵芝还可以制成盆景摆放在家中，不过灵芝作为养生佳品能存放多久呢？存放好几年的灵芝还能不能继续吃呢？

灵芝是一种大型真菌，存放得当的情况下可以保存至三年，这里的存放条件包括“密封、阴凉处”，因为灵芝这种菌类富含丰富的灵芝孢子油、灵芝三萜和多糖，又属于大型真菌类，极易受潮从而发生发霉以及虫蛀的现象，如果灵芝在家中保管不当而出现霉变以及被虫蛀的情况，是一定不能再继续食用的，所以存放很久的灵芝能不能吃，首先要看一下有没有受潮发霉，有没有遭受虫蛀。

灵芝的价值在于其本身含有的灵芝三萜和灵芝多糖，但这两种成分随着时间的递增会慢慢流失，尤其当灵芝保管不当的情况下，灵芝的有效成分下降，滋补效果也会大打折扣，所以如果家中有灵芝，一定要有科学的储存方法，新鲜采摘的灵芝应该将灵芝表面的灰尘和泥沙去掉，然后自然晾晒干燥，装入袋中密封存放，如果能够真空包装更佳，之后置于阴凉干燥处，只要灵芝完好无虫蛀，三年之内都可以食用。

但依然提倡食用新鲜采摘的灵芝，尤其一年内的灵芝更佳，不建议买回去一直放着而忘记食用，灵芝品种非常多，其中应用价值较高的是赤灵芝，像芝人堂的泰山有机金边赤灵芝，不仅是有机的，还是在灵芝生长最旺盛时期、灵芝孢子喷发之前采摘，含有更丰富的三萜和多糖，营养滋补价值远高于普通灵芝。