应该吃灵芝的哪个部位营养更好

灵芝作为流传千年的名贵中药材，一直以来它的作用价值都得到人们的认可，并且它的用途、用法也都非常简单多样化，但是大家知道灵芝其实有着不同的部位，而不同部位的营养价值又是不完全一样的，到底应该食用哪部分的作用更好呢？

大家平时所看到的灵芝我们一般称之为灵芝子实体，它主要可以分为菌柄和菌盖两部分，而灵芝的营养精华物质则主要集中在灵芝的种子，也就是孢子，它是蕴含在灵芝菌盖里面的。在灵芝的生长成熟阶段，灵芝孢子会从菌盖下方无数针孔样大的小孔里面喷发弹射出来，部分散落在菌盖上面形成厚厚的一层灵芝孢子粉，这也就是灵芝的精华所在了。它里面含有非常丰富的三萜和多糖等有效活性成分，尤其是经过了破壁以后，能够得以更充分的释放被人体更好的吸收，免疫提升的效果比灵芝子实体高达75倍。

可以说，灵芝的营养作用价值就是主要在它的菌盖上，但是需要注意的一点就是要食用未经喷发孢子粉的灵芝子实体，因为一旦喷发完以后，那么灵芝菌盖和菌柄的作用价值就基本一样的了。大家如果想要食用灵芝的话那么可以尽量选择菌盖外圈带有一圈金黄色生长边的金边赤灵芝，此时里面还蕴含有无数的灵芝孢子，作用效果也更好。然后把灵芝泡水、煲汤、炖肉，都是不错的方式，也能让灵芝为人们的健康继续贡献它的价值。