灵芝是人们非常喜爱的滋补佳品，但灵芝并不常见，如采栽野生灵芝，最好是在夏末秋初季节。此时的灵芝生长成熟，数量也较多，在野外更容易被发现。但灵芝的种类是比较多的，尤其野外的灵芝生长环境较为复杂，像这种刚采栽下来的灵芝是不是可以直接食用呢？
新鲜采栽的灵芝往往还带着浓浓的菌香味，质地也没有那么坚硬，因为此时的灵芝中还含有大量的水分。野外生长的灵芝菌盖表面往往会附着着泥土或者其他粉尘颗粒，因此，需要用流动水将灵芝外观彻底冲洗干净并进行专业辨别，确定灵芝无毒才可以放心服用。因为野生灵芝种类较多，尤其长在枫树或者漆树等有毒树木上面的灵芝是不能食用的。
灵芝的用法较多，往往会采用开水闷泡或者煎煮等方式煮沸15分钟之后饮用灵芝水即可。灵芝中含有丰富的灵芝三萜和粗多糖等活性物质，随着水温的不断升高，其中的成分也会慢慢被释放到水中，因此，食用灵芝时只需要饮用灵芝水即可。用水煮过的灵芝往往没有了味道，直接丢弃即可。
如果是刚拿到的新鲜灵芝，由于未经过特殊处理和加工，是不能直接食用的。专业的处理方式是对灵芝进行清洁、蒸煮或者烘干、晾晒等。晒干之后的灵芝可以进行切片处理，把灵芝切成1-2mm厚的薄片，不仅方便存放，更方便食用，每次按需取用即可。由于灵芝易生虫，因此，切成薄片之后的灵芝一定要密封装袋之后置于阴凉处存放，每次按需食用并尽快用完。
37010502001225号