灵芝生虫了还能食用吗？

灵芝是一种大型真菌，也是我国有名的传统滋补佳品，它既可以入药，又可以每天食用以滋补强壮身体。但很多人对灵芝了解不够透彻，这也导致灵芝在存放过程中容易出现变质的情况，像灵芝生虫之后还能不能继续食用呢？

灵芝作为一种可食用真菌含有丰富的灵芝三萜和粗多糖，经常食用品质优良的灵芝有助于增强机体免疫力。但灵芝在存放不当时容易受潮，从而出现发霉变质以及虫蛀的情况。出现虫蛀的灵芝，品质已经发生变化，是不推荐再继续食用的。被虫蛀的灵芝不仅其中的三萜和粗多糖等营养物质大幅下降，虫子产生的虫卵更是会直接留在灵芝子实体，人体食用生虫之后的灵芝会对人体有害无益，应直接丢弃。

优质的灵芝外观完好无损，分为灵芝菌盖和菌柄两个部分。其中灵芝菌盖呈圆形或者半圆形，表面光滑并带有漆样光泽。在灵芝菌盖表面还会自带同心状环纹，这是灵芝的生长标志。灵芝菌柄则侧生，呈褐色。灵芝菌柄和菌盖两部分都可食用，可煲汤、泡酒或者煮沸饮用。一般灵芝经过采栽之后要晒干或者烘干其中的水分，确保灵芝在干燥的条件下置于阴凉处、密封存放。因为灵芝一旦受潮之后会出现发霉变质以及生虫的情况，变质后的灵芝不再具有利用价值。

另外，灵芝的生长共分为三个阶段：灵芝孢子---灵芝菌丝体---灵芝子实体。灵芝子实体在生长成熟之后会再次产生灵芝孢子。其中，灵芝孢子喷发之前进行采栽的灵芝对人体利用价值最高。此时的灵芝处于生长旺盛时期，无论是品质还是灵芝三萜以及多糖等活性含量都处于最佳时机。例如芝人堂药业生产的泰山有机金边赤灵芝便是在灵芝孢子粉为喷发之前采栽，这种灵芝无论是煲汤还是泡酒，其品质都是最好的。