野生灵芝采回来怎么处理才能吃？

秋季是灵芝生长成熟的季节，野生灵芝也是如此，此时进山往往会更容易采摘到灵芝。但由于野生灵芝生长在户外且无人打理，灵芝菌朵表面往往会粘附很多泥土或者其他异物，那野生灵芝采回来之后应该怎么处理才能食用呢？

首先，应将野生灵芝充分清洗干净。野生灵芝生长在野外，尤其是生长在温暖潮湿的暗处，生长过程以及采摘过程中难免会混入泥土、杂草等异物，可用流动水将这些灵芝表面的异物彻底清除干净，同时再置于阳光下充分晒干后备用。

其次，野生灵芝在生长过程中可能会有细菌或者其他真菌等微生物附着，因此，清洗干净后的灵芝务必要充分晒干或者烘干后再继续食用。将清洗干净之后的灵芝置于阳光下暴晒2-3个小时，利用紫外线对微生物进行消毒彻底后就可以食用了。灵芝平时的存放还应遵循阴凉、干燥处存放的原则。

灵芝是我国传统滋补中药材，食用灵芝来进行养生滋补的人群非常多。但由于野生灵芝的数量越来越少，加上野外环境的不确定性，目前我们国家也出现了非常多的仿野生环境人工种植灵芝。人工种植灵芝结合灵芝的生长习性，按照野生灵芝的生长环境进行栽培，但灵芝生长全程均会有专业人员给予照看，因此，人工种植灵芝在品质、食用安全性能方面都较野生灵芝好。而大家所关注的三萜和多糖等活性成分的含量方面，有相关研究表明发现：人工种植灵芝和野生灵芝在活性成分含量方面并无太大区别，因此，选择人工种植灵芝食用也是一样的，服用也更安全。