这样吃灵芝，成分不会流失

灵芝是一种药材，同时也是一种滋补佳品，每天坚持食用灵芝，可以起到促进身体健康，增强免疫力的功效。但灵芝比较坚硬，很多人并不清楚灵芝的正确用法，如果灵芝食用不当，其中的营养很容易被流失而起不到滋补效果，那灵芝应该怎样食用呢？

灵芝的用法多种多样，可以直接开水冲泡，或者搭配枸杞、菊花等制成养生花茶放入养生壶内煮沸饮用；灵芝无毒，也可用来泡酒，除此之外，灵芝还可以和肉类食物一同炖煮，起到养生的目的。灵芝味苦，如果一次放入过多时苦味较浓郁，因此，食用灵芝时，每次适量即可，重在坚持。

但干燥的灵芝子实体是非常坚硬的，同时，灵芝表面会附着一些粉末状物质，这种粉末状物质可能是灵芝孢子粉，也可能是粉尘或者其他杂质，所以，食用灵芝之前，应先用清水将灵芝表面冲洗干净，确保灵芝无杂质和异物之后再用。

除此之外，我们还可以把灵芝切块或者切片后分装，不仅更利于存放，食用起来也更为方便。但灵芝较硬，不容易掰开，可以先把灵芝用纱布包裹后放入温水中浸泡变软，然后再用剪刀将变软的灵芝切块或者切片。但切记不要泡太久，灵芝浸泡太久会让其中的多糖和三萜等成分释放入水中，一旦这些营养成分流失之后，灵芝的利用价值自然降低。