灵芝泡酒是苦的吗？

灵芝是指的干燥成熟的真菌灵芝的子实体，自古以来便是我们国家传统滋补佳品，并且因灵芝的滋补能使人延缓衰老，古人还把灵芝称为“仙草”，一直到如今，灵芝依旧是深受大家喜爱的营养滋补佳品，灵芝的用法也多种多样，比如灵芝泡水、煲汤或者泡酒等，灵芝无毒，也是为数不多的能泡酒的中药滋补类药材，古人云“良药苦口”，所以灵芝泡酒的味道是不是苦呢？

相较于目前常见的破壁灵芝孢子粉、灵芝孢子油等保健食品，干燥的灵芝子实体的确味道发苦，当我们用灵芝来泡水或者煲汤时，水和汤的味道都是苦味浓郁的，所以口感较轻的朋友在选择灵芝养生时，无论泡水还是煲汤，都应该适量加入，以免苦味太重，影响食物口感；灵芝之所以味道发苦，和其自身所含的成分密切相关，有研究提出：灵芝的苦味来源主要和灵芝酸A这种成分有关系，而这种成分主要存在于灵芝的干燥子实体中，所以这也就不难理解，为什么灵芝泡水或者煲汤时，口感那么苦了，不过这都是对人体有益成分。

当用灵芝泡酒时，随着酒精不断浸透灵芝，其中的灵芝酸A等成分会逐渐释放在酒中，因此，当我们饮用灵芝酒时，会有发苦的口感是属于正常的，这不是异常现象，不必担心哦，并且灵芝性平无毒，除了口感发苦，其他并无副作用，是为数不多的能够泡酒的中药材，不过虽然是灵芝酒，但长期超量摄入酒精对人体的伤害也是比较大的，因此在这里也提醒大家：饮灵芝酒也务必要适量，切不可贪杯，以免适得其反。