灵芝如果发霉了还能吃吗？

灵芝的药用价值和保健价值是有目共睹的，所以有很多平时喜爱服用灵芝的朋友会经常买一些灵芝打算囤着备用的，结果放久了灵芝表面长毛发霉了，不知道这样的灵芝还能不能吃呢？下面我们就来看一下发霉的灵芝要如何处理呢？

其实本身食用灵芝是为了保健身体，而灵芝若是因为存储不当出现发霉现象的，即使肉眼可见到的只是一点点发霉，但其中可能已经滋生了大量的霉菌，产生相应的霉菌毒素，若食用可能会对健康造成危害，因此是不能继续吃的。因为灵芝药用价值比较高，有的人看到只是一点点发霉，便不舍得扔掉，想用小刷子清洗一下，晒一晒继续吃，但这种做法其实是不对的，因为发霉后灵芝当中带有的霉菌毒素是不溶于水的，即使外表看起来刷洗干净了，但内部存在的霉菌毒素依然在，闻着可能还带有霉味，食用对健康有害，是不能继续吃的。

还有一点就是发霉的灵芝一是不能吃，二是继续存放可交叉感染其他食物也陆续发生霉变，因此为了避免误食以及其他食物也发霉，最好是将发霉的灵芝尽快扔掉或捣碎放在花盆中养花。我们再说一下购买的灵芝平时怎么保存，如果是购买的鲜灵芝当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等自然晾干或是烘干，然后用密封的袋子包装好，放在阴凉干燥通风处保存避免发霉就可以了。如果购买的是已经完全晒干的灵芝，可以直接用个密封的塑料袋子包装好，然后放入到冰箱的冷藏室中存放。若是想要保存的更久一点，可以在里面放些干燥剂进行保存，这样可以保存灵芝时间久一些。但是建议最好还是不要存放太久干灵芝的话最好是在2-3年内用完。