灵芝怎么吃比较好？

灵芝是一种名贵滋补中药材，自古以来享有“仙草”的美誉，像在泰山一带的民间，还有“吃了泰山灵芝草，返老还童人不老”的说法。灵芝的滋补功能非常强大，因此，选择用灵芝来养生的人群是非常多的，那么，灵芝应该怎么吃比较好呢？

一、灵芝煮水   把灵芝切片或者切成小块，取适量灵芝放入砂锅或者养生壶内煎煮饮用，是最简单方便的食用方法。经过水煎之后的灵芝，其中的三萜和多糖可以被充分的释放出来，坚持饮用，可增强人体免疫力。

二、灵芝打粉   可通过破壁料理机，将干灵芝打磨成超细粉，每次取适量灵芝粉，开水冲泡后食用。由于灵芝比较干硬，灵芝被打磨成细粉之后会有颗粒感存在，因此，如有咽炎或者胃肠功能消化较差的人群，不推荐此种方法，这类人群更适合灵芝煮水的方式。

三、灵芝炖鸡    灵芝和鸡肉一起炖煮，不仅可以提升食物的鲜美味道，同时还可增加滋补性能。但需注意的是，灵芝炖鸡时应注意食材和灵芝的比例，一般一只鸡选择一朵灵芝即可，还应该在鸡肉快熟之前放入灵芝，以免灵芝的苦味盖过食材的美味，影响食用口感。

四、灵芝泡酒    灵芝也是一种可以用来泡酒的名贵中药材，灵芝性平，无毒，酒精的浸泡可以让灵芝中的三萜和多糖充分释放出来，因此，用灵芝泡酒也是不错的办法。需注意的时，泡酒时应选择玻璃制品的材质，采用高度粮食白酒浸泡会更佳，三高人群不推荐此种食用方法。

灵芝无毒，食用非常安全，用法也多种多样，主要对人体起到补益的价值。但需注意的是，如果发霉、生虫等已经变质的灵芝，是不能再继续食用的，应选择品质优良的生长旺盛时期的灵芝，有机品质的更佳，比如芝人堂有机金边赤灵芝。