灵芝为什么是苦的呢？是不是所有灵芝都是苦的？

灵芝正逐渐成为很多人日常保健的必备品，作为一种非常常见的保健药材，具有很好的食用价值，深受人们的欢迎。那么关于灵芝的口感，为什么是苦的呢？是不是所有的灵芝都是苦的？到底是苦的好还是不苦的好呢？今天就给大家仔细分析一下，解答大家的疑惑。

关于灵芝的味道，为什么是苦的，我们应该首先从灵芝的成分上面来了解灵芝。灵芝作为一种名贵的中药材，里面含有的营养成分高达数百种的，其中对我们人体非常重要，可以发挥出保健作用的有几种成分的。至于我们大家常说的灵芝的苦味，主要还是因为灵芝里面含有的三萜类物质。其中，灵芝酸作为一种重要的有效成分，就是属于三萜类物质，可以分为四环三萜、五环三萜等。目前已经检测到的就已经有一百多种，比如：灵芝酸A、B、C、D、E；赤芝酸A、B、C、D、E等，有的灵芝酸比较苦，比如灵芝酸A、赤芝酸A，而有的灵芝酸则没有苦味，如灵芝酸D、赤芝酸B等。灵芝子实体中的灵芝酸的含量，会随着灵芝的成熟度的提高不断的增加的，所以如果大家服用的灵芝苦味非常重的话那应该就是因为灵芝的生长年份比较久一些。当然品种不同，灵芝酸的含量也会有所不同的，就算是同一品种的话，由于培育方式、生长环境的不同，所含的灵芝酸也会有所不同的，所以就造成了灵芝的苦味程度的不同，越苦的灵芝的话，只能够说明它里面含有的灵芝酸是比较高的。因为灵芝特殊的苦味，所以可能有极个别的人群不太适应，大家平时经常能接触的味道很苦的大都是灵芝子实体的，大家可以选择用灵芝子实体泡水或者是煲汤用，如果想比较明显的调理体质的话建议大家还是选择破壁灵芝孢子粉来服用的，因为灵芝的种子也就是孢子才是灵芝的精华所在，里面含有丰富的粗多糖、灵芝三萜，并不是非常苦的。

通过上面的分析，我们应该了解了灵芝的苦味来源，同时需要提醒大家的是，判断灵芝的好坏，并不可以单单从味道上面去鉴别的，希望大家还是选择正规性的产品服用，才能更好的调养我们的身体。