灵芝是我们大家耳熟能详的滋补佳品,不仅在我国应用历史悠久,目前在世界多个国家和地区均得到了广泛应用,虽然很多人都听到或者见过灵芝类产品,但其实真正见到灵芝的人还是非常少的,就算野外遇到了灵芝,也未必能准确判断出它的属性,那灵芝究竟是长什么样呢?如何分别是不是真灵芝呢?
灵芝起初是在野外被发现的,它属于真菌类植物,多生长在深山老林之中,喜欢寄生在树根或者树干的位置,如果空气中湿密度比较高,灵芝生长便会很旺盛;灵芝种类众多,一般最多见的是赤灵芝,赤灵芝颜色为深褐色,分为菌盖和菌柄两部分,赤芝菌盖呈半圆形、肾形,或者数个重叠或者黏连而成不规则伞形;背面黄棕色,或者红褐色,表面有光泽,有明显的同心横纹,还有很多粉末状的物质,也就是灵芝孢子;灵芝一般有明显菌香味,食之味苦,纤维性较强,所以灵芝一般较为坚硬,而假灵芝一般没有这些特征,尤其不会有明显苦味。
野生灵芝数量很少,同时并不是所有野生灵芝均可食用,比如长在有毒树干上的灵芝便不可食用,比如栎树等,所以,当在野外发现灵芝时,首先应该辨别该树木的品种,同时查看一下周边生长环境,确认没有无毒类植物再采摘下来,回家清洗晾晒干后备用。