灵芝变得象木屑一样一碰就碎还能吃吗？

灵芝的滋补价值很高，经过药理学研究证实，灵芝具有丰富的多糖和萜类化合物等物质，对促进免疫细胞活性，提升机体抵抗力效果显著，尤其长期坚持服用滋补效果更佳，也因此很多朋友会经常购买一些灵芝放在家中慢慢食用，但由于不专业或者存储不当，时间久了就会发现灵芝变得很干，手一碰就会像木屑一样碎掉，这样的灵芝还能吃吗？

灵芝之所以变得这么脆，和存放时间以及存放条件是密切相关的，灵芝属于食用真菌，同时也是法定中药材，不仅是对生长条件要求很高，对存放条件一样有要求，因为药材本身会含有一定水分或者油质等等，一旦受潮会出现氧化、腐烂、酸败等变质情况，说回到灵芝本身，灵芝的存放的理想条件是：干燥、阴凉处存放，防潮、防虫，所以新购买到的灵芝要先晒干，把其中的水分通过晾晒而消除，这就可以减少灵芝存放过程中受潮的发生，只要不受潮，灵芝几乎不会生虫，所以把灵芝晒干后再存放是非常重要的；平时还可以经常的反复晾晒一下，像灵芝之所以会变得像木屑一样一碰就碎，主要和灵芝受潮后遭受了虫蛀有关系，灵芝本身含有丰富的多糖以及油质，是非常容易遭受虫蛀的。

一旦灵芝受到虫蛀，灵芝的菌盖很快变会变得“脆弱”，无数的小虫眼让灵芝被掏空，变得不再那么坚硬，因此手一碰变会像木屑一样碎掉，这种灵芝是不能再继续食用的，已经没有任何营养滋补价值了，所以在这里也提醒大家，购买灵芝之后要尽快食用，不要放置太久，以免生虫之后影响食用，另外在选择灵芝方面，大家可以参考芝人堂的泰山有机金边赤灵芝，这是滋补价值非常不错的一款产品，不仅是道地药材，同时还是有机标准仿野生环境种植，在灵芝生长最旺盛时期采摘的，无论是煲汤、泡酒都是非常不错的可选之品。