喷发完灵芝孢子粉之后的灵芝还能不能吃呢？

灵芝作为一种菌类有着特殊的食用价值和药用价值，因为它不仅仅是菌类，同时也是一种药材，又被民间称为“神奇的东方蘑菇”。灵芝的生长是要靠灵芝孢子的，灵芝孢子是它的生殖细胞，当灵芝生长成熟之后便会从灵芝菌盖下端自然弹射出灵芝孢子粉，那么，当灵芝喷发完灵芝孢子粉之后还能不能吃呢？

灵芝在中医认为其性质平和，味甘，可归心、肺、肝、脾、肾经。《神农本草经》记载灵芝“上品，主养命，多服久服不伤身，久食轻身不老”，包括后续的《本草纲目》更是对灵芝的价值有了更丰富的记载，所以灵芝的应用历史是非常久远的，它的主要价值以滋补强壮为主。

那么，进入现代以后，随着科技的发展，人们对灵芝的研究越来越深入，也更全面。在研究中发现灵芝的种子灵芝孢子粉中含有的灵芝三萜和粗多糖成分要高于子实体，因此，不仅灵芝被广泛应用，灵芝孢子粉应用更是佳广泛。

而灵芝的生长是随着灵芝孢子粉的喷发而逐渐结束的，当灵芝生长成熟之后，灵芝开始喷发孢子粉，这过程持续越30-40天左右的时间。一旦灵芝孢子粉喷发完毕之后，灵芝子实体便不会再继续生长，就可以及时进行采摘了。

喷发完灵芝孢子粉之后的灵芝及时采摘，再进行清洗、晾晒之后是可以食用的。灵芝可切片入药，也可整朵煲汤、泡酒或者煮水喝。不过，相对于灵芝孢子粉而言，灵芝子实体的滋补吸收是要缓慢的，需要坚持。如果喜欢用灵芝子实体养生，也可直接选择未喷发灵芝孢子粉的灵芝，比如芝人堂泰山金边赤灵芝。灵芝孢子未喷发，保留住了更多的营养，食用价值也更高。