灵芝泡酒味道发苦是怎么回事

灵芝对人体具有很好的滋养保健作用价值，并且它的用法也是非常多样化，平时可以用它来泡水、煲汤炖肉或者是泡酒，都是很好的方式。而对于喜欢饮酒的朋友来说，灵芝泡酒既非常简单，而且适当饮用对身体还是有一定的好处，不过有些人会发现用灵芝泡酒的味道有些发苦，这又是怎么回事？还可不可以喝呢？

灵芝泡酒以后之所以味道有所发苦，主要就是通过长时间的浸泡，会使灵芝里面的三萜、多糖等营养物质成分释放出来，因此就会导致灵芝酒呈现苦味，但并不会影响到灵芝酒的效果。因此大家可以根据自身的耐苦程度来选择酒中放入灵芝的量，如果自身不能耐受苦味的话，那么泡酒的时候就适当少放一些灵芝，另外也可以适当加入一些蜂蜜来调和一下它的苦味都是可以的。

而大家在用灵芝泡酒的时候尽量不要用塑料桶，因为白酒会有很强的腐蚀性，而应选择玻璃或陶瓷类的容器。同时尽量选择高浓度无添加的纯粮食酒，因为这是经过自然发酵的，里面含有对身体有益的健康物质，同时可以更好的杀灭灵芝中的细菌。一般5000毫升的白酒中放入大概500克的灵芝即可，可以整朵灵芝放入也可以把灵芝切片放入，之后密封浸泡大概一周左右的时间，待白酒颜色有变化后即能饮用。灵芝酒虽营养价值很高，但是老弱孕妇等特殊人群切不可饮用，还有体质过敏的人群也要多加注意，万不可过量，只要每天适量饮用即可。