灵芝是苦的吗？

灵芝是苦的吗？为什么有的灵芝比较苦，而有的灵芝不苦呢？我们应该怎样选择上等的灵芝呢，下面我们具体分析一下。

我国幅员辽阔，地广物博，灵芝品种也是非常多，可以达到100种以上；灵芝的品种不同特点也是有区别的，有的味道比较苦，有的反而苦味不重，但保健价值和药用价值最高的是泰山赤灵芝，因此我们着重介绍一下泰山赤灵芝的特点。

泰山赤灵芝之所以保健价值高，与它所富含的丰富的灵芝三萜和粗多糖密切相关，这是灵芝的精华所在，含量的高低也就决定了所利用价值的高低。而之所以泰山赤灵芝含量高，与泰山地区独特的季候，温度，水质，土壤等等都有关系。泰山地下矿物质丰富的山泉水直接孕育出上等的灵芝，因此泰山赤灵芝所收集来的灵芝孢子粉还富含多种氨基酸，对人体有很高的保健价值。

那泰山赤灵芝是苦的吗？泰山赤灵芝的子实体是微苦的，拿一朵干灵芝切片煲汤用，放太多就会觉得无法下口，苦味太重了。为什么会苦味重呢，其实这和子实体中所含有的多糖有关系，子实体只含多糖，不含灵芝三萜。但是泰山赤灵芝所收集来的灵芝孢子粉，它的特点反而是性平味淡的，放一勺在嘴里细细品味你会觉得菌香味浓厚，入口细腻，无明显苦味，这与灵芝孢子粉中富含的丰富的灵芝三萜有关系。泰山赤灵芝之所以保健价值高就是因为它所含有的灵芝三萜丰富，比如专门从破壁的灵芝孢子粉中提取来的灵芝孢子油，富含丰富的灵芝三萜，品尝起来有浓浓的菌香味，但无明显苦味，更适合免疫力低的人群服用。

所以，灵芝到底苦不苦主要取决于灵芝的成分，不是越苦越好，在选择的时候主要是看其中所含灵芝三萜的含量，其次是粗多糖，而不是通过品尝苦味来分辨好坏，那是很不专业的；相反很多灵芝之所以苦味重，与所含杂质多少也有关系，比如机器收集来的灵芝孢子粉，粉尘多杂质多，口感不纯正。而泰山赤灵芝经过人工一颗颗套袋收集，纯度高，无污染，无杂质留存，纯天然原生态，因此口感细腻，灵芝三萜保留完整，保健价值高。