灵芝孢子粉颜色为何有深浅的区别？

灵芝孢子粉是近年来被广泛用于养生的保健食品，其中所含的灵芝三萜和粗多糖成分具有增强免疫力的作用。随着保健品市场上灵芝孢子粉类产品越来越多，很多顾客会发现灵芝孢子粉的颜色有的为深褐色，但有的却又是浅咖色，那么，灵芝孢子粉颜色为何有深浅之分呢？

虽然灵芝的种类比较多，但目前应用最广泛的是赤灵芝孢子粉。那么，赤灵芝在生长成熟之后所产生的灵芝孢子粉颜色为浅咖色、粉末状。此时的灵芝孢子粉是不能直接食用的，这是因为灵芝孢子具有一层坚硬的细胞外壳，需要经过破壁深加工生产，将灵芝孢子的这层细胞外壳打碎，破坏其完整的细胞壁结构之后，灵芝孢子中所蕴藏的三萜和多糖等活性物质才能被人体吸收，从而发挥提升免疫力的滋补效果。

当灵芝孢子粉被破壁生产之后，蕴藏在灵芝孢子细胞壁内部的灵芝孢子油会逐渐渗出，也因此灵芝孢子粉的颜色会有变化：破壁后的灵芝孢子粉颜色转变为深褐色。不仅如此，破壁后的灵芝孢子粉在入口之后的菌香味更加浓厚，在用水冲泡时，水的表面也会出现灵芝孢子油。所以，灵芝孢子粉颜色变化最明显的是在灵芝孢子的破壁前和破壁后。但破壁后的灵芝孢子粉如果储存不当时会发现品质变化，比如氧化之后的灵芝孢子粉容易结块，颜色也会有相应的变化。

除此之外，不同的灵芝菌种所收获的灵芝孢子粉在外观上也会有轻微差异，但在购买灵芝孢子粉类产品时是不能只凭颜色外观来断定品质的好坏的。一款灵芝孢子粉类产品品质如何，除了需具备正规国食健字号之外，还要密切关注产品中灵芝三萜和粗多糖等标志性成分含量的高低，含量越高，农残越少的产品，才能算是优质的产品。