灵芝应该选鲜的好还是干的好

灵芝作为已经传承千年的一味优秀的中药材，在现如今人们的生活中依然发挥着重要的作用，人们平时也会热衷于经常食用一些灵芝来更好的保健身体。而在选购灵芝的时候大家会发现市面上大多是干灵芝，但有人又会说应该选择新鲜的灵芝效果会更好，那么到底应该选择鲜的好还是干的好呢？

新鲜灵芝的话多是在灵芝生长的成熟阶段就已经采摘下来了，这个时候大家会发现灵芝菌盖外圈有一圈金黄色的生长边，所以也称之为是金边灵芝。此时是灵芝积累营养有效成分更为丰富的阶段，它所有的精华也就是它的种子，孢子，都蕴含在灵芝菌盖里面，还没有喷发出来，所以食用这个阶段的灵芝的作用价值会更高，对身体的保健、免疫提升效果也会更好，也是更为推荐大家选择的。

而一旦灵芝孢子开始喷发弹射出来，离开它的母体，那么灵芝的营养价值就非常低了。并且从口感上面来说，新鲜灵芝会有浓郁的菌香味道，而干灵芝的口感就比较差，苦味会比较重，菌香味逐渐变淡。同时，新鲜灵芝的营养成分会更易于被人体所吸收，日常煎煮也就只需要十几分钟即可，而干灵芝则就需要较长时间才可以使它里面的有效成分更好地释放出来。不过，因为新鲜灵芝多没有加工处理过，所以不适宜大量购买存放，建议尽早食用，而干灵芝多已经风干晾晒处理了，所以更容易日常保存，所以大家可以根据自己的需求选购就可以的了。