灵芝不苦是假的吗

灵芝是我们对多孔菌科真菌灵芝子实体的统称，灵芝能分很多种，全世界已知的灵芝大约在二百多种，而在我国以颜色也分为六种：青芝、赤芝、黄芝、黑芝、紫芝、白芝等，不同的灵芝在性质特点以及性味方面其实是略有差异的，所以遇到朋友问“灵芝不苦是假的吗”这种问题时，说明这位朋友肯定是见到了不同品种的灵芝，那灵芝到底苦不苦呢？

在我们国家来说，灵芝具有悠久的历史了，它是我国很有名的传统滋补药材，但灵芝品种不同的情况下，性味归经都会有所不同的，比如黑芝和白芝都挺苦的，不是特别常见，其中最常见的和应用最广泛的都是指的赤灵芝，其次是紫芝，无论是中医大夫还是我们民间，其实都习惯对赤灵芝统称为“灵芝，所以我们说的灵芝苦不苦也是指的赤灵芝，赤灵芝有个特点，在新版《药典》中记载赤灵芝：性平味淡，味微苦。赤灵芝属于多孔真菌，赤灵芝的子实体中含有丰富的灵芝酸，是苦味的主要来源，而赤灵芝的子实体也大多已中药饮片的形式入药，这是对灵芝子实体的介绍。

而随着现代食用菌对灵芝的研究，逐步发现在生长成熟的灵芝菌盖下方的菌孔中，蕴藏着无数的灵芝孢子，这些便是灵芝的种子，同时还积聚了灵芝的绝大部分精华，目前已经越来越多的应用于我们的日常保健中，像赤灵芝的灵芝孢子粉中，含有的成分是灵芝三萜和粗多糖，虽然赤灵芝的子实体泡水喝时味道非常苦，但赤灵芝的灵芝孢子粉味道却不苦，这主要是因为在灵芝的子实体中灵芝酸A这个成分居多，是苦味的主要来源，但是灵芝孢子粉中以灵芝三萜含量丰富，灵芝三萜是一大类萜类化合物的总称，但灵芝孢子粉中灵芝酸A的成分却不如子实体多，所以赤灵芝孢子粉的味道却平淡不苦，但赤灵芝孢子粉却包含了灵芝的绝大部分精华，保健价值非常高。

所以如果您购买到的灵芝孢子粉类灵芝产品，味道不能作为判断灵芝真假的唯一标准，只要在购买之前认准正规国食健字号，正规厂家生长，同时有专业灵芝种植基地和生产工厂的话，一般味道就需要由灵芝品种来确定了，不能断定不苦就是假的。