怎么区分灵芝有没有毒

灵芝又称为“林中芝”“丹芝”等，是指的一类大型多孔真菌灵芝子实体的统称，这种真菌其实本身是无毒的，但有些心思细密的朋友可能就会心存疑惑：毕竟是森林中生长的，野外的环境复杂，不能灵芝千篇一律都没有毒吧？其实这个问题对经常食用野生灵芝的朋友来说，确实非常重要，有些灵芝的成分可能会成为毒素的来源。

灵芝一般都是长在已经枯死的树干或者树根上，周围环境昏暗潮湿，水资源丰富，这种正常情况下生长的灵芝，确实是无毒，这也经过了上千年古人的反复实践论证，但是随着现代科研技术的发展，尤其对食用菌来的研究，有些灵芝中确实含有有毒的成分，比如漆树或者枫树上生长出来的灵芝，由于灵芝靠吸取树木中的营养来生长，而漆树和枫树等这种有毒树木中的很多物质，会自然被灵芝在生长过程中所吸收，因此这种树木生长的灵芝是一定不能吃的，放入水中炖煮时，会发现水比较黑，忌食这种灵芝。

还有一种是已经生长很久的灵芝，灵芝孢子已经被喷完，灵芝逐渐木质化，尤其遭受虫蛀发霉之后的灵芝，通常这种灵芝非常干瘪，没有正常灵芝的形态，菌盖表面也不再光滑，凹凸不平，因此这种灵芝采摘之后也是毫无利用价值的，不建议服用，不只没有任何营养可言，同时增加服用安全的风险。

根据现代食用菌学对灵芝的研究，灵芝孢子才是灵芝的主要精华所在，一般野外的灵芝被发现时几乎都已经喷完灵芝孢子，利用价值大大下降，所以不建议一味追求野生灵芝，如果能遇到专业人士在灵芝生长的成熟之际，未喷粉之前及时采收的灵芝，利用价值还是比较高的。